技能ビザについて

技能ビザは、日本経済の国際化の進展に対応し、熟練した技能を持つ外国人を受け入れるために設けられたビザです。
ただし、どのような産業分野でもよいわけではなく、外国に特有の産業分野や外国の技能レベルが日本よりも高い産業分野、日本での熟練技能労働者が少ない産業分野に限られます。

この記事では、技能ビザが認められる活動にはどのようなものがあるか、また申請する際にどのような書類が必要かについて解説します。

技能ビザを取得する方の中で、最も多い活動です。
この活動で該当する産業分野は、外国で調理や製造に係る技能を考案され、かつ日本であまり普及していないものである必要があります。例えば、ラーメンやちゃんぽん等は、中国発祥の料理ですが、日本独自の進化を遂げ、普及している料理であるため、技能ビザの産業分野には該当しません。一方、中国料理、フランス料理、インド料理等の調理師や外国のデザート等の調理師、パティシエ等は該当します。

実務経験については、10年以上の経験を有することを必要とし、外国の教育機関で当該料理の調理や食品の製造に係る科目を専攻して教育を受けた期間も含まれます。なお、タイ人の調理師については、日本とタイのEPA（経済連携協定）により、実務経験年数が５年以上に短縮されます。

技能ビザの外国人を雇用するためには、その方が技能を十分に発揮できる規模の店舗であることも必要です。座席数が30席以上あることは、有利に働きます。また、インド料理やパキスタン料理を提供するお店では、釜（タンドール）が必須です。中華料理店では、北京ダックの焼き方等が審査対象となることがあるようです。申請書類には、お店の厨房や客席、外観、コース料理の写真も併せて提出した方がよいです。

加えて、技能ビザを持つ調理師以外に、食器洗いや給仕係（ホールスタッフ）等の従業員がいることも必要です。技能ビザの方が、熟練した技能を必要としない単純労働に従事することは、基本的に認められないからです。入管から、店舗で働くスタッフリストを求められることが多く、同じ店舗で働く別の調理師の申請の際に提出された過去のスタッフリストとの整合性をチェックされることがあります。

提供される料理については、熟練した技能を必要とする料理が、メニューの相当数を占めていることが必要です。5,000円以上のコースメニューが存在し、かつ単品料理があると、有利に審査されるようです。

この活動で該当する産業分野は、外国に特有の伝統的建築様式に係る技能や外国で新たに考案されて、まだ日本には普及していない建築方式や工法に係るものです。例えば、ゴシック、ロマネスク、バロック方式や中国式、韓国式等の建築、土木に関する技能です。

実務経験については、10年以上の経験を有することを必要とし、外国の教育機関で当該建築又は土木に係る科目を専攻して教育を受けた期間も含まれます。また、当該技能を有する業務に10年以上の実務経験を有する外国人の指揮監督を受けて従事する者の場合は5年以上の実務経験があればよいとされています。
なお、枠組壁工法（いわゆるツーバイフォー工法等）による輸入住宅の建設に従事することを目的とする外国人の技能者については、技能ビザを取得するために、次のいずれにも該当する必要があります。

• 単に建設作業に従事させるものではないこと
• 日本人技能者に対する指導及び技術移転を含むことが明確になっていること
• 住宅建設に必要な資材の輸入相手国（アメリカ、カナダ、オーストラリア、スウェーデン、フィンランド）の国籍を有する者又はその国の永住資格を有するもの
• 受入企業において輸入住宅の建設に係る具体的計画が明示され、必要な滞在期間が予め申告されていること
• スーパーバイザー、フレーマー（建物の骨組みを作る人）、ドライウォーラー（アメリカで生まれた内装仕上げの工法で作業を行う人）、フィニッシュ・カーペンター（最終的な仕上げ作業を担当する人）をのいずれかに携わるもので、日本人技能者では容易に工程に携わることができないもの

この活動で該当する産業分野は、例えばヨーロッパ特有のガラス製品やペルシア絨毯等、日本には無い製品の製造又は修理に係るものです。

実務経験については、10年以上の経験を有することを必要とし、外国の教育機関で当該製品の製造又は修理に係る科目を専攻して教育を受けた期間も含まれます。

シューフィッター（生理学的分野から靴を研究し、治療靴を製造するもの）については、解剖学、外科学等の知識を用いて外反母趾等の予防矯正効果のある靴のデザインを考え、制作していく作業に従事するものは含まれます。

この活動においては、外国に特有の産業である必要はありません。外国の技能レベルが、日本よりも高いとされている産業分野だからです。

実務経験については、10年以上の経験を有することを必要とし、外国の教育機関で当該加工に係る科目を専攻して教育を受けた期間も含まれます。

宝石と毛皮については、宝石や毛皮を用いて製品を作る過程だけでなく、原石や動物から宝石や毛皮を作る過程も含みます。ただし、皮の加工については、毛が付いている必要があり、毛皮の加工は認められますが、皮革の加工は認められません。

この活動においても、外国に特有の産業である必要はありません。外国の技能レベルが、日本よりも高いとされている産業分野だからです。

実務経験については、10年以上の経験を有することを必要とし、外国の教育機関で動物の調教に係る科目を専攻して教育を受けた期間も含まれます。特定の国においては、教育期間中にも動物の調教に従事することがありますが、このような場合にも実務経験としてよいようです。

この活動においても、外国に特有の産業である必要はありません。日本で従事する熟練技能労働者が少ない産業分野だからです。

実務経験については、10年以上の経験を有することを必要とし、外国の教育機関で石油探査のための海底掘削、地熱開発のための掘削又は海底鉱物探査のための海底地質調査に係る科目を専攻して教育を受けた期間も含まれます。

地熱開発のための掘削とは、生産井（地熱発電に使用する蒸気を誘導するために掘削された井戸）及び還元井（発電に使用した蒸気及び熱水を地下に戻すために掘削された井戸）を掘削する作業のことです。

この活動においても、外国に特有の産業である必要はありません。日本で従事する熟練技能労働者が少ない産業分野だからです。

実務経験については、250時間以上の飛行経歴を有することを必要とします。よって、機長又は副操縦士として業務に従事できる技能証明を持っている人でも、250時間以上の飛行経歴が無い人については、技能ビザを取得できません。

この活動においても、外国に特有の産業である必要はありません。外国の技能レベルが、日本よりも高いとされている産業分野だからです。

実務経験については、３年以上の経験を有することを必要とし、外国の教育機関で当該スポーツの指導に係る科目を専攻して教育を受けた期間及びプロスポーツ選手として報酬を受けて当該スポーツに従事していた期間も含まれます。なお、国際スキー教師連盟（ISIA）が発行するISIAカードの交付を受けた者や世界選手権大会等の国際的な競技会への出場経験があり、当該スポーツの指導に係る技能を必要とする業務に従事する者は、実務期間を問われません。

スポーツは、一般的に競技スポーツと生涯スポーツの２つに分けられますが、技能ビザに該当するスポーツは、その両方を含みます。よって、気功運動やヨガの指導もスポーツに該当します。その一方で、気功治療や整体、マッサージの指導はスポーツには当たらないため、技能ビザを取得することはできません。

ちなみに、野球、サッカー等のチームで必要とする、チームと一体として出場するプロスポーツの監督、コーチ等の在留資格は興行ビザになります。

この活動においても、外国に特有の産業である必要はありません。外国の技能レベルが、日本よりも高いとされている産業分野だからです。

実務経験については、５年以上の経験を有することを必要とし、外国の教育機関でワイン鑑定等に係る科目を専攻して教育を受けた期間も含まれます。また、ワイン鑑定等に係る技能に関する国際的な競技会（以下、ソムリエコンクール）で入賞以上の賞を獲得したことがある者、又はソムリエコンクール（出場者が一国につき１名に制限されているもの）に出場したことがある者のどちらかに該当する必要があります。